Manager Ondernemer

Iets voor jou?

Jij bent commercieel ingesteld, zakelijk en een echt organisatietalent. Je neemt graag de leiding en bent stressbestendig. Je hebt verantwoordelijkheidsgevoel en ambitie, want je wilt mogelijk je eigen horecazaak openen.

 

De opleiding

Jij leert hoe je vakkundig een restaurant, hotel of café runt. Na de opleiding beheers jij de zakelijke kant van het vak, zoals het overzicht houden op de financiën en de dranken voedingsmiddelenvoorraad. Ook leer je de specifieke kennis, technieken en vaardigheden die je nodig hebt in de bediening en de keuken, met de daarbij horende praktijklessen. Je schrijft een ondernemersplan en maakt kennis met alle aspecten van het runnen van een eigen zaak, zoals financiering en marketing. Jij kunt straks prima leiding geven, want je leert de fijne kneepjes van het vak kennen en overbrengen op minder ervaren collega’s. Je ontwikkelt een uitmuntende beroepshouding zodat je die naar iedereen uitstraalt, zowel naar de gasten als het personeel.

 

Jouw carrière

Jij gaat aan de slag bij een (middel) groot horecabedrijf, zoals een hotel of restaurant. Afhankelijk van de grootte of het aantal vestigingen ben je meer of minder betrokken bij de operationele leiding en bedrijfsvoering. Jij kunt ook je eigen horecazaak openen! Met dit diploma ben je gekwalificeerd om je eigen onderneming te starten. Na deze opleiding kan je doorstromen naar het hbo, bijvoorbeeld naar de Hogere Hotelschool.

 

Duur 

3 tot 4 jaar
Niveau 3 en 4 starten gezamenlijk met het onderwijsprogramma van niveau 3, aansluitend duurt niveau 4 nog een half jaar extra.