Kok

Iets voor jou?

Jouw passie is koken en daarbij beschik je over een flinke dosis doorzettingsvermogen. Je houdt van hard werken, bent flexibel, doortastend en jij gaat graag planmatig aan de slag.

 

De opleiding

Je leert alle vaktechnieken die nodig zijn om zelfstandig en in teamverband als Kok in de horeca te werken. Je doet kennis op van allerlei gerechten en bereidingswijzen. Je raakt bedreven in kooktechnieken. Daarnaast ontwikkel jij de juiste beroepshouding. Je werkt aan je sociale vaardigheden en leert hoe je schoon en veilig te werk gaat. Je ontwikkelt een zelfstandige en flexibele werkhouding en bezit over voldoende zelfvertrouwen om een bloeiende carrière als kok te starten. De competenties ontwikkel je voor een belangrijk deel in de praktijk zodat jij ervaring opdoet. Je volgt tevens theorielessen en vaardigheidstrainingen.

 

Jouw carrière

Jij hebt uitzicht op een veelzijdige en afwisselende baan als Kok. Je bent gekwalificeerd om in een keuken van een hotel, restaurant, bistro, eetcafé of cateringbedrijf te werken. Je plant de dagelijkse werkzaamheden, bereidt gerechten en werkt ze af voor uitgifte. Je zorgt dat de werkomgeving ordelijk en schoon is. Je ziet erop toe dat er hygiënisch wordt gewerkt en dat ingrediënten en producten voorradig zijn. Je koopt producten in, controleert ze en slaat ze op. Je kunt de taken zelfstandig en in teamverband uitvoeren. Vaak lopen de verschillende werkzaamheden door elkaar, maar met jouw vakmanschap houd jij de controle. Wil jij een stapje verder en een leidinggevende functie gaan bekleden? Stroom dan door naar de opleiding Leidinggevende Keuken (niveau 4).

 

Duur

BOL & BBL (Ede) | 2 tot 3 jaar
BOL (Velp) | 2 tot 3 jaar

Uitstroomrichtingen
Kok (niveau 2)
Zelfstandig Werkend Kok (niveau 3)